Los vinos, cervezas y licores bajos en o sin alcohol han ganado popularidad, y los estudios demuestran que no se trata de una tendencia a corto plazo: cada vez más consumidores se replantean su relación con el alcohol y se decantan por opciones más saludables.
La demanda de cerveza, vino y licores sin alcohol
Las generaciones más jóvenes -millennials y Gen Z- beben menos alcohol en general y buscan una opción «mejor para ti», según un estudio de BevAlc Insights, IWSR.
Las ventas de productos bajos en alcohol y sin alcohol están en auge y se espera que sigan creciendo.
En cifras:
- El volumen de bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol creció un 31% interanual en 2021*.
- Se espera que la categoría de licores sin alcohol y con bajo contenido de alcohol crezca más de un 5% anual entre 2021 y 2016.*
- El mercado de productos sin alcohol representa actualmente más de $414 millones de dólares en ventas*.
- Las bebidas sin alcohol crecieron a un ritmo del 38% en comparación con 2020 y han mostrado un crecimiento constante entre 2017 y 2021.*
- Durante el periodo previsto de 2021-2026, se espera que las bebidas espirituosas sin alcohol crezcan a una CAGR del 8,4%, la más alta de todas las categorías de bebidas espirituosas*.
- Entre 2022 y 2026, se espera que el vino espumoso con bajo contenido de alcohol crezca a un ritmo del +4,7, el vino tranquilo con bajo contenido de alcohol al +20,9%, el vino espumoso sin alcohol al +7,8% y el vino tranquilo sin alcohol al +10,9%.*
- La categoría de cerveza sin alcohol creció un 31,7% de 2020 a 2021, según NielsenIQ**
- Se prevé que la cerveza sin alcohol crezca un 2,6%**.
Fuente: *IWSR (Volumen Litros ‘000) BevAlc Insights, 5 YR CAGR: 2022F-2026F (Base 2021)
* *Euromonitor, HopCulture (enlace al artículo aquí), 5YR CAGR: 2022F-2026F (2021 Base)
Los consumidores «curiosos sobrios» no quieren compromisos
Cuando los consumidores buscan una opción baja en alcohol o sin alcohol, no quieren sentir que están haciendo concesiones, ya sea en el sabor o en la experiencia.
«El hecho de que alguien no consuma alcohol (por la razón que sea) no significa que no se merezca algo divertido y festivo», afirma Thomas Mizuno-Moore, director de bebidas de Aba en Austin (Texas) y Miami, en un artículo del artículo del Huffington Post.
Tanto si se quedan en casa como si salen a cenar, los consumidores siguen queriendo socializar sin agobios.
Restaurantes y bares añaden a sus cartas cócteles y opciones sin alcohol. Los «bares sobrios» en los que los clientes pueden sentarse y socializar mientras beben cócteles artesanales.
Todo lo que los clientes pueden pedir en The BANDBOX de Orlando (Florida) es sin alcohol: es un bar de cócteles que ofrece alternativas sin alcohol a las bebidas alcohólicas clásicas.
«Son cócteles sofisticados para adultos que se sirven en un ambiente de salón», dijo Kevin Zepf, propietario de The BANDBOX a MyNews13. «Queremos darles una alternativa, una opción a otra bebida, y estar rodeados de otros no bebedores en el mismo entorno».
Las marcas responden con nuevas cervezas y vinos sin alcohol
Las marcas se están subiendo al carro y satisfacen la creciente demanda de los consumidores.
En 2019, la cervecera estadounidense Lagunitas lanzó Hop, un refresco espumoso que se posiciona como un refresco de lúpulo inspirado en la IPA más que como una cerveza sin alcohol. Más recientemente, Lagunitas ha lanzado la IPNA para los amantes de la cerveza que desean todo el lúpulo sin alcohol.
Heineken lanzó Heineken 0.0., y en 2019, el consejero delegado de Heineken, Jean-François van Boxmeer, afirmó en un informe de resultados que «el éxito continuo de Heineken (HEINY) 0.0″ ayudó a proporcionar el mayor crecimiento por volumen a la marca Heineken ( HEINY ) en más de una década, según un artículo de CNN Business.
«El mercado de la cerveza está extremadamente saturado», afirma Caleb Bryant, analista principal de bebidas de Mintel en un artículo con CNN Business. «Si puedes hacerte un hueco con una opción sin alcohol, te da ventaja».
Y no se trata sólo de cerveza – está John Ross con sus destilados botánicos vírgenes «cero alcohol, cero azúcar, cero culpa», Free Alcohol-Removed Wine o Le Petit Chavin Merlot – todas ellas marcas que lanzaron nuevas opciones sin alcohol en 2022, y todas en vidrio.
Envases de vidrio – la mejor opción para la salud
A medida que los consumidores buscan opciones bajas en alcohol o sin alcohol, los envases de vidrio también responden a su demanda de salud.
Los consumidores eligen la salud por encima de todo. A principios de 2022, el 66% de los consumidores mundiales se sentían influidos siempre o a menudo por la forma en que un producto o servicio repercute en su salud y bienestar. Otros factores influyeron menos en los consumidores, como la familiaridad del producto o su adecuación a las limitaciones de tiempo y dinero. ***
El vidrio se fabrica a partir de cuatro simples ingredientes: arena, piedra caliza, ceniza de sosa y vidrio reciclado. Y, a diferencia de otros materiales de envasado, no hay riesgo de que se filtren sustancias químicas nocivas en la bebida, ya que no es poroso ni contiene sustancias químicas.
*** Encuesta mundial de consumidores GlobalData 2022 Q2
Los envases de vidrio son la respuesta a las opciones con y sin alcohol
La mayoría de las marcas que se lanzan en esta categoría saben que el vidrio es la mejor opción: de las nuevas bebidas sin alcohol lanzadas en 2021 y 2022, más del 60 % se lanzaron en vidrio.
El vidrio no sólo es el mejor material de envasado para la salud, sino también el más respetuoso con el planeta. El vidrio es 100% reciclable, lo que significa que un envase de vidrio reciclado puede convertirse en vidrio nuevo una y otra vez, un hecho importante para los consumidores de la Generación Z preocupados por la sostenibilidad.
«Los consumidores esperan que las empresas sean más visibles, activas y transparentes. Optan por boicotear las marcas que no reflejan sus valores y, en su lugar, se decantan por las que adoptan una postura firme en cuestiones medioambientales y sociales», según el artículo de Passport.
A medida que crece la demanda de opciones sin alcohol, hay un material de envasado que satisface la demanda de salud, sostenibilidad y premiumización que desean los consumidores y que también diferenciará a estas bebidas de otras ofertas: el vidrio.
